Judul : Kerusakan Oksidatif Pada Makanan Pengarang : Sri Raharjo Edisi : Cetakan Ke. 2 Penerbit : Gadjahmada University press : Yogyakarta., 2018 Deskripsi Fisik : xvi, 157 hlm.; 21 cm. Klasifikasi : 660.284 43 Jumlah Eksemplar : 4 eks ISBN : 9789794206201 Buku ini membahas tentang mekanisme kerusakan yang disebabkan oleh oksidasi dalam berbagai jenis makanan.
Judul : Bahan Toksik dalam Makanan Pengarang : Alsuhendra Edisi : Cetakan Ke. 1 Penerbit :Remaja Rosda Karya : Bandung.; 2013 Deskripsi Fisik : viii, 276 hlm.; 23 cm. Klasifikasi : 613 Jumlah EKsemplar : 5 eks ISBN : 9789796921614 Di dalam buku ini dijelaskan tentang jenis-jenis bahan toksik yang terdapat dalam makanan, termasuk kontaminan dan zat antigizi yang juga dapat menimbulā¦