Epidemiologi Gizi / Albiner Siagian | UPA Perpustakaan UIN Palangka Raya

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Image of Epidemiologi Gizi / Albiner Siagian

Text

Epidemiologi Gizi / Albiner Siagian

Siagian, Albiner - Nama Orang;

Judul : Epidemiologi Gizi
Pengarang : Albiner Siagian
Edisi : -
Penerbit : Erlangga : Jakarta, 2010.
Deskripsi Fisik : xii, 130 hlm.; 24 cm.
Klasifikasi : 613
Jumlah Eksemplar : 5 eks
ISBN : 9789790753310

Buku ini memaparkan latar belakang, sejarah, pengertian, dan perkembangan epidemiologi gizi (Bab 1). Pada Bab 2, dijelaskan tentang pangan dan zat gizi serta komponen lain dalam pangan. Penilaian konsumsi pangan individu untuk mengetahui asupan pangan atau zat gizi individu sebagai salah satu faktor penting dalam epidemiologi gizi dijelaskan pada Bab 3. Indikator biokimia pangan dan zat gizi diuraikan secara ringkas pada Bab 4. Selanjutnya, pembahasan pada Bab 5 diawali dengan penjelasan mengenai pengertian desain epidemiologi gizi dan klasifikasi penelitian epidemiologi gizi. Bab ini juga dilengkapi dengan penjelasan mengenai penelitian observasional dan eksperimental serta isu-isu penting dalam penelitian epidemiologi gizi. Pada Bab 6 sampai Bab 10, secara berturut-turut dibahas mengenai pengertian, desain, fungsi, kelebihan serta kelemahan desain potong-lintang, penelitian kasus-kontrol, kohort, penelitian eksperimental, dan kajian ekologis. Buku ini diakhiri dengan Bab 11 yang menjelaskan metode survei cepat gangguan gizi yang disertai oleh alat ukurnya.

Abstrak Indikatif :
Epidemilogi gizi adalah ilmu yang mempelajari sebaran, besar dan determinan masalah gizi dan penyakit yang berhubungan dengan masalah gizi, serta penerapannya dalam kebijakan dan program pangan dan gizi untuk mencapai kesehatan produk yang lebih baik. Mempelajari kaitan antara gizi dengan timbulnya penyakit tidaklah mudah dan memunculkan tantangan metodologis. Hal ini disebabkan oeh fakta bahwa diet bukanlah paparan tunggal dalam timbulnya penyakit, akan tetapi merupakan sekumpulan variabel yang saling berinterkorelasi.
Kata Kunci : Pangan, Gizi, Ekologis